家乡美味，清明限定，艾叶粑
参考了Amanda的青团子配方
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我做成了桂林版的青团，桂林艾粑经常是做成有图案的，扁扁的，内馅是芝麻花生红糖馅。
蒸熟直接吃，冰冻保存想吃时候，可以复蒸，或者煎、炸，都很棒的。
味道刚刚好的艾叶粑粑的做法步骤
步骤 1
新鲜艾叶，第一次用水➕盐➕食用碱，焯熟。（可以待凉挤干水份，冰冻保存）冰冻艾叶解冻后，加适量的水，煮第二次艾叶，再用榨汁机榨成艾叶泥。
步骤 4
包起来，封面图的是木模具敲出来的，扁平的适合花生芝麻馅。这张图片包的是肉松蛋黄的。
菜谱创建时间：2023-03-29 21:39:55