水饴+黄油+水+白糖放到不粘锅，中小火熬制，期间要搅拌，变稠时要搅拌勤快点。 温度达到110--115℃时，关火，倒入核桃和黑芝麻搅拌均匀成团后，倒到模具里按压平整，我是用刮板按压的（刮板下面盖张油纸）。
因为天气热了（今天气温20℃），按压平整后放置有点余温时切块就可以。我用28*28烤盘整形的，切的也是有点厚了，用牛轧糖的模具整形，60个的量。
不要看新疆切糕了，脏不说，听说一刀切下去的价格，价格不菲 ，自己做吧，可以放喜欢的坚果、果脯，你一定会爱上的。