将整个猪心彻底的洗干净，去掉血水，最好将猪心切开，这样可以将猪心里面的血块清理掉
猪心洗净之后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用，西洋参备用。 全部加入锅里面加入适量的清水，炖3个小时。
最后加入适量的盐调味即可。 猪心在熬制成各种汤品时，通常会加入各种药材，比如党参、黄芪等。有些时候也会加入桂圆、枸杞等材料，西洋参也是其中之一。猪心炖西洋参是猪心汤中最为滋补的一种，它具有多种功效 需要注意猪心炖西洋参的食用禁忌： 不要与茶和萝卜同吃：因为猪心炖西洋参中的西洋参不能与这两样同吃，如果一同食用，就会破坏西洋参中的成分，使人体没有办法吸收它的营养成分。