西葫芦劈开，去瓤，切成小段
西葫芦段上撒盐抓匀腌制
腌制一下午，腌制过的西葫芦会出水，挤干水分，再清水冲洗沥干，待炒
热锅烧油，下肉泥翻炒
等肉泥差不多熟，加入蒜末，小米辣碎，味淋，豆瓣酱，翻炒，直到肉末均匀沾上豆瓣酱
加入沥干水分的西葫芦翻炒几下，再加入蚝油，生抽，继续翻炒。
翻炒2-3分钟，即可出锅。