红薯馅饼

红薯事先蒸熟，碾成泥。

酵母粉加温水后搅匀，加入面粉，和成光滑的面团，然后在面盆上盖一条湿毛巾，让面团在温暖处发酵二三十分钟。

面团分成均匀的小剂子，包入红薯馅，像包包子一样包成团，然后略按平，做成馅饼。

把包好的三个馅饼放入不粘锅，用最小火烙饼的同时包剩下的馅饼。

为防烙不熟，倒一点点热水进去，盖上锅盖，看着馅饼在不粘锅里变胖。