自制绿葱油

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作者: E米阳光
葱油,大家都不陌生,有了葱油,这世上的很多美食才有了灵魂。但是绿葱油,想必平时不常见。这翠绿的颜色,脂香四溢、葱味缭绕,无论是凉拌菜还是凉拌面,都是不错的选择。

用料

自制绿葱油的做法步骤

步骤 1

准备好所有用料,洗干净备用。

步骤 2

把葱白葱叶分开切,葱白切段,大葱切片,洋葱切丝,葱叶切段分开放着备用。

步骤 3

除葱叶不放,其他切好的材料跟油一起都冷油下锅,用中小火慢慢熬,这样熬出来的葱油才香。

步骤 4

熬至葱和洋葱都开始微微发黄的状态,就可以关火。

步骤 5

熬好的葱油用滤网过滤出来,冷却后待用。

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步骤 6
步骤 6

把之前切好的葱叶和凉透的葱油倒入破壁机中搅打,尽量打细点。

步骤 7

把打的葱油再次倒入锅中,花点耐心小火慢慢熬制。

步骤 8

熬到葱叶微微开始泛黄就可以了。

步骤 9

熬好的绿葱油把它过滤出来。

步骤 10

这绿葱油的颜色很是赏心悦目,凉拌菜凉拌面都可以拌起来。

自制绿葱油的小贴士

植物油最好选无色无味的油,第一次熬好的葱油必须完全晾凉后再跟葱叶一起榨,不然颜色会不好看。

菜谱创建时间:2023-03-31 16:03:09
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