准备好所有用料,洗干净备用。
把葱白葱叶分开切,葱白切段,大葱切片,洋葱切丝,葱叶切段分开放着备用。
除葱叶不放,其他切好的材料跟油一起都冷油下锅,用中小火慢慢熬,这样熬出来的葱油才香。
熬至葱和洋葱都开始微微发黄的状态,就可以关火。
熬好的葱油用滤网过滤出来,冷却后待用。
把之前切好的葱叶和凉透的葱油倒入破壁机中搅打,尽量打细点。
把打的葱油再次倒入锅中,花点耐心小火慢慢熬制。
熬到葱叶微微开始泛黄就可以了。
熬好的绿葱油把它过滤出来。
这绿葱油的颜色很是赏心悦目,凉拌菜凉拌面都可以拌起来。
植物油最好选无色无味的油,第一次熬好的葱油必须完全晾凉后再跟葱叶一起榨,不然颜色会不好看。