剁椒香干拌蕨菜

蕨菜搓洗干净，切掉老的茎。

蕨菜在沸水中焯四五分钟。捞出过凉水，切小段。

香干切丁沸水里也焯半分钟捞出，和蕨菜放一起。

放入剁椒、芝麻油、鲜酱油、香醋、蒜粉（或蒜末）、白糖拌匀。