香椿拌豆干

香椿洗净，切去根部，放入开水中，焯水一分钟左右，变色后捞出，过凉水。

香椿挤干水分，切碎。

豆干切条备用。

干辣椒切段，下入锅中热油煸香。

倒入两勺珍选捞汁，再倒入辣椒油，搅拌均匀即可食用。