排骨冷水下锅焯水，所有食材洗尽备用
排骨 板栗 玉米 盖盖子大火烧开（约5分钟）
再加入胡萝卜跟土豆 继续中大火炖煮15分钟之后转小火慢炖，（铸铁锅用小火的时候完全不会丢失一丁点水份，可以放心去做其它菜）
开盖加入少许盐跟香菜 全程不超过1个小时