50油+50奶，搅拌乳化状态
这个蛋抽特别好用，几下就好了😊我是后来发现的，哈哈
这么个状态，乳白色
+50低粉，搅拌均匀，其实几下是不会起筋的，搅拌就行，我用的新良低筋面粉，我换了好些牌子，最后还是觉得这个好使
这么个状态，
加入5个蛋黄。一个黄19克-20克！ 滴几滴香草精
这样的状态，均匀了！
低落很快消失！
5个蛋清，+柠檬汁，加糖，我就普通的砂糖白糖，一次性加完
打发
先挖出来一部分蛋白和蛋黄液体搅拌均匀，
这样的状态，
然后全部倒入打发好的蛋白里，翻拌均匀！
已经完成啦！
模具铺油纸！
倒进来，振一下，去气泡！我每次振几下还有，就这么来吧！以后慢慢研究！
烤箱预热160℃，中下层，35分钟
出锅，振一下，倒扣，凉了我一分为二了，然后抹奶油，卷起来，等10分钟在切，也可以冷藏后切！
我的烤盘小，烤出来比较厚，所以切二份，这样薄了特别好卷！
是不是很完美，孩子很爱吃！