大骨头泡半小时去除血水 焯水：冷锅加水加料酒葱姜大骨头 水开撇去浮沫 捞出用温水清洗 炖大骨头：锅里放水料酒葱姜八角花椒香叶大骨头
酸菜冲洗两遍泡粉丝备用 调料：热油泼辣椒辣椒面 ➕蒜末➕生抽➕葱
大骨头炖好开始炒酸菜 锅里放猪油 ➕八角➕葱蒜➕酸菜➕大骨头以及汤➕盐 十五分钟➕粉条 十五分钟关火出锅