将除黄油以外的面团材料放入面包机,启动揉面程序20分钟,放入室温下软化的黄油,继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收,面团达到接近完全阶段。
无需基础发酵,将面团均分成3份,整理成圆球形,密封松弛10分钟。
将面团擀开成椭圆形。
翻面轻拉四角整理成长方形。
自上而下卷起1.5-2圈。
依次做好3份面团,继续松弛10分钟。
卷好的面团竖放擀开成长条形。
翻面后整理好形状,压薄底边。
自上而下卷起2.5-3圈。
依次做好3份面团,放入吐司盒,注意方向要保持一致。
温暖湿润处(温度35度,湿度75%)最后发酵至8分满。盖盖子放入预热好的烤箱下层,上下火180度,40分钟。
1、面粉吸水性因品牌、温湿度等因素存在差异,初次和面建议预留10-15克液体,视面团情况添加。 2、烘烤温度和时间仅为参考,具体可依据平时使用习惯调整。