萝卜丝炒虾皮

先备料，就是白萝卜、虾皮和葱！

白萝卜切丝，用清水浸泡一下。葱切成小段备用。

起油锅，把浸泡过清水的萝卜丝沥干水分，下锅大火快炒。

等到萝卜丝变软，边缘处略微透明，加入虾皮一起翻炒均匀，然后依次加入料酒、白糖、盐调味，加少许水煮开即可。

起锅前加入葱段，快速翻炒均匀。