低卡又好吃的卤菜

Name: 低卡又好吃的卤菜
Ingredients: 2斤鸭翅; 一块切大片姜; 适量干辣椒; 适量花椒; 一勺老抽; 一勺生抽; 一大块冰糖; 5个八角; 3片桂皮; 500毫升啤酒

2.3万人浏览 346人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：子非鱼1129

1.所有的肉都要放水里焯一下，有浮沫了就关火，用冷水冲干净（这样肉会劲道） 2.桂皮，香叶，八角，草果，陈皮，花椒，干辣椒（包成一包），蒜瓣两个，姜片七八块，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，鸡精，冰糖一大块，啤酒500毫升。 3.配料加入肉类中，不放水，如果肉太多适量加啤酒，啤酒稍稍低于肉类的最高点，大火烧开，锅沸腾了转小火。 4.牛肉瘦肉类小火30分钟左右，鸭翅鸭爪类20分钟左右，素菜15分钟左右，最好先卤肉类，捞出肉类再卤素菜。中间可以开锅翻动，尝尝自己想要的硬度，想软烂就加长时间，想要劲道点觉得合适了就捞起来。 5.香菜末，蒜瓣末，辣椒酱，蚝油，鸡精，酱油搅拌均匀，热油淋一下，加点开水，锅里卤汁加一点，然后均匀淋在捞起的卤菜上。完成。

用料

低卡又好吃的卤菜的做法步骤

作者的其他菜谱