艾草粉青团（不裂不塌隔天不硬）

一次性加入糯米粉、粘米粉，先用筷子搅成絮状再揉匀

将澄粉面团加入一起揉匀

揉到光滑即可，盖保鲜膜醒面15分钟，分成45g一个面皮，包入冻硬的馅料

水开后上锅蒸8～10分钟。如果糯米粉占比多，8分钟足矣，否则容易塌。我第一次用了160克糯米粉，140克粘米粉，10分钟左右完全不担心塌的问题，出来个个饱满硬挺。

蒸熟后开盖，趁热表面刷一层食用油

晾凉后保鲜膜包裹，放冰箱冷藏。第二天手感仍是软的，第三天手感硬但是复蒸后也一样软糯

上面两个是140克粘米粉做的。形状饱满，可以随便拿起放下，咬一口有牙印，口感微糯，不拉丝，较Q弹

这是50克粘米粉做出来的，蒸了8分钟刚出锅形状也还饱满，但是上手很软，要拖着纸托小心地拿。口感软糯拉丝，手感也超软，包保鲜膜的时候各种变形，如下

上面俩是冷藏第三天复蒸后的样子，很软，我跟孩子爱吃这种。两种口味都好吃，早上赶时间，旋风吸入两个，又带走一个到公司接着吃😄

艾草粉我买的细粉，配方加了15克也并不能吃出艾草的味道

论形状，我喜欢粘米粉多的；论口感，我喜欢糯米粉多的。第一次没有用低糖豆沙，简直齁死，太甜了。建议用低糖豆沙。