各类蔬菜切丁，胡萝卜粒，毛豆，西芹粒，青瓜粒等等，蒸软，备用
豆腐切小块，热油下锅，中火煎至略煎黄
鸡蛋打均匀，加少许盐巴和油
倒入锅内，转小火慢煎
加入黑胡椒粒（可不加）
倒入蒸软的蔬菜丁，煎3分钟
最后加入1勺蚝油/XO酱，拌均匀后，开吃！