杏鲍菇切片，胡萝卜切丝，木耳和腐竹泡发洗净，虾去壳去虾线，上述食材分别焯水至熟，过冷水备用。
我因为当天洗了面筋，就顺便放了一些，可惜切小了。
鸡胸肉冷水下锅煮熟，锅里放几片姜。熟了之后过冷水，然后撕成鸡丝。
放入切丝的青椒，也可以烫辣椒油放进去，丰富一下味道。
加入捞汁，我一大盆菜放了半瓶，其他的料都没加，味道也不错。看自己习惯，也可以再加习惯的调料。
可以开吃了！