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家庭版麻辣香锅（干锅）
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作者：
大荔枝兔兔L
用料
家庭版麻辣香锅（干锅）的做法步骤
步骤 1
准备菜洗净，切蒜粒，姜丝，青椒，洋葱，芹菜，干辣椒剪段
步骤 2
用面粉，酒，醋洗净肥肠，绰水，切斜刀。藕切片，土豆切条
步骤 3
鸡腿切块，加姜汁，盐，料酒腌制一会。五花肉切片备用
步骤 4
将肥肠、鸡肉、五花肉、土豆、苕皮、黄豆芽用油炸了，花菜，藕片、脆皮肠绰了下水。备用
步骤 5
锅中留油烧热，加葱姜蒜爆香，加花椒粒
步骤 6
干辣椒，火锅底料（也可换成辣椒油/干锅调料），豆鼓一勺，豆瓣酱
步骤 7
倒入肥肠翻炒，鸡肉五花肉也倒入，耗油，生抽一大勺，酱油老抽加一点点，少量陈醋。鸡精、味精、白糖，十三香，料酒少量。
步骤 8
加入青椒，芹菜，洋葱
步骤 9
孜然粉翻炒
步骤 10
将步骤4配菜都倒入：花菜，苕皮，脆皮肠，土豆，藕片，黄豆芽，翻炒熟。加点香油（吃得麻的，还可加点花椒油）
步骤 11
出锅撒芝麻，小葱花，香菜。满满的干锅味
菜谱创建时间：2023-04-03 23:27:26
