1、梅干菜放入糖、菜油后入锅蒸1小时（我一般都是烧饭的时候放在电饭锅蒸架上提前蒸好的） 2、五花肉末里放入料酒、和蒸过的梅干菜（连汤汁一起放，顺时针搅拌均匀后备用
将青椒宝盖去掉后挖出籽（不要弄破哦）切成2-3小段
将肉馅塞到青椒里，要这样塞的满满的
全部塞好
把油烧烫后将青椒放入油锅，中大火煎至表面微焦
翻面后继续煎
倒入适量水，加少许生抽和料酒大火煮
盖上锅盖，大火煮至汤汁浓稠后关火（7-8分钟），觉得有些苦可以再加点糖（去去梅干菜的苦味）
出锅摆盘
汤汁都很下饭的虎皮酿青椒（梅干菜肉馅）
1、青椒选直一点厚实一点的 2、梅干菜一定要放油和糖蒸透了后用 3、要想有虎皮的感觉，煎的时候油要烫，火头一定要旺