炸薄荷叶

新鲜薄荷叶洗净沥干水分备用

玉米淀粉、面粉、白糖和清水调匀勾芡。不要太稀也不要太稠，薄荷叶放进去能挂上一层薄浆即可。

薄荷叶放到调好的面糊中挂浆。

平底不粘锅开中小火倒入玉米油，油温微热放入挂好浆的薄荷叶炸至变脆即可。

去年挂浆挂的厚，炸好后像染了一层白白的霜。