2条牛腱，切3cm见方的块，一个卤料包，2片姜，吃饭的钢勺2勺老抽，2勺生抽，水没过肉，高压锅，上汽以后小火压30分钟，放气。
用漏勺捞出牛肉，已经酥软了。去掉卤料包和姜片，卤汁留用。 炖牛肉的时候，2-3根胡萝卜🥕（大的话就2根，小的话3根）去皮，切滚刀块。 一个小炖锅，锅底油，中火5-6个蒜瓣爆香，下，下萝卜和牛肉。
翻炒出肉香，倒入刚才的卤汁，大火烧开，小火焖5-6分钟，大火收汤，撒葱段关火，就好了。
成品
保姆型菜谱，卤料包TB自寻，大家试试吧。