酸豇豆切成碎末，放入碗中，备用。
猪肉放入手持料理机搅成肉末，放入碗中备用。
不粘锅多放些油，油热后下入肉末炒散。
加入适量食盐、细砂糖翻炒均匀；而后加入生抽、老抽，翻炒均匀。
锅中加入少量油，下入掰碎的干辣椒，爆炒出香气。 *喜欢麻口可以再加点儿花椒。
下入酸豇豆，炒干水分。
下入之前炒好的肉末，翻炒1分钟左右。
炒好后，盛出即可。
1⃣️因为我不吃肥肉，所以用的纯瘦肉，不介意的话可以选三肥七瘦的。 2⃣️不吃猪肉的话，可以用牛肉或者鸡肉替代。 3⃣️因为酸豇豆本身已经有咸味了，所以不用额外调味了。