生姜料酒加水煮开，把活虾放进去焯熟去头去壳。
生姜香菜小米辣蒜头切碎放入碗里，柠檬切片去籽。
小料碗里加入适量蚝油、生抽、白糖、凉白开或者矿泉水搅匀。
把虾仁放进料汁里腌制半小时以上，不着急吃的话可以放冰箱冷藏四小时再吃，会更入味。