白萝卜不需要去皮，洗干净后，切片，多撒点盐，用手抓均匀，等3-4小时左右。 用自来水冲洗2-3次，将萝卜表面的盐分冲洗干净，沥干水分。
小米辣切段，姜切丝。
将沥干水分的萝卜装入无油无水的容器中，每放一层萝卜，撒上白糖、小米辣、姜丝、花椒粒。 重复直至萝卜装完，最后撒上少量盐。因为之前拿盐巴泡过，所以最后加的盐量一定不能过多。
最后浇上白醋，第一次做，家里没有白醋，用的小米醋，也可以的。 阴凉处放置一晚，第二天就可以开吃啦😄。 注：中途也可晃动容器，让上下的萝卜和调料充分混合。
👌❤️