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牛腩煲
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作者：
榴莲咖啡酒
用料
牛腩煲的做法步骤
步骤 1
牛腩整块冷水下锅，煮出血沫
步骤 2
捞出洗净，我这次放了牛肋条，还有牛脚筋
步骤 3
切块
步骤 4
坐锅，锅热后，倒点油（这样炒牛腩时候不沾锅），放入姜片八角桂皮，一点就好，不然味道太冲，个人不喜欢太多大料，倒入牛腩，把水份炒干
步骤 5
加入干辣椒，耗油，生抽，一点点水，继续翻炒，然后加入足够的热水，加适量的盐，从炒锅中倒入高压锅
步骤 6
上汽后中小火煮20分钟，我这个因为有蹄筋，压多了5分钟，不想牛腩太烂，可以先把牛腩挑出来，再压牛蹄筋
步骤 7
煮好后倒入砂锅，上桌
步骤 8
有筋的地方特别的好吃，软软糯糯的
菜谱创建时间：2023-04-06 21:55:12
