薯仔刨皮，切块，起锅放猪油爆香薯仔，等薯仔吸收猪油，放水，沫过表面，盖上锅盖焖，准备两块腐乳和腐乳汁捣烂，备用，等到水煮到薯仔收干一半水，倒进捣烂的腐乳酱，和少许盐，用锅铲瓢一点汁试下看够不够咸，盖上锅盖，再焖它一会，等汁差不多收干就可以了