首先准备这些材料，小米辣.柠檬.姜.大蒜.薄盐生抽
鸡爪剪掉指甲，对半切开
洗干净，冷水下锅，放葱姜片，料酒去腥
煮开后用勺子撇干净浮沫
煮10分钟左右，捞出来洗干净
用一个干净的大碗，把洗好的鸡爪放进去，倒入准备好的材料（图一），生抽盖过鸡爪，拌均匀 （备注:柠檬片去籽，挤些柠檬汁放鸡爪里面)
裹上保鲜膜放冰箱里冷藏，中间翻动一下，泡上2个小时就可以吃了