白贝放入两勺食盐浸泡半小时吐沙
爆香姜片
切好块的冬瓜入锅煎一下；
加入没过冬瓜的开水，（期间可以加入泡好的干贝更美味）冬瓜煮到九成熟；
下白贝，煮4分钟左右
搅拌看一下是否有的还没有煮开，没有的话，继续煮开贝壳
等贝壳的壳都开之后，加入少许盐，胡椒以及葱花
出锅用香菜点缀装盘