选用现剥新鲜蚕豆，洗干净后备用。
忘了拍照片了，按步骤操作就可以了。葱和大蒜切末，大蒜用量比平时多些，姜切丝，干辣椒切段备用。
砂锅内放比炒菜稍多的油，油热后放入蒜末，蒜末，姜丝爆香后放入蚕豆，翻炒片刻，放入八角，香叶干辣椒，翻炒几下，放入盐，少许白糖，生抽提味搅拌后，加入适量的凉水，没过食材盖盖，大过烧开后，转中小火约10分钟，蚕豆软绵，锅内留少许汤汁即可。
出锅。