将白玉菇、黄须菜洗净，胡萝卜去皮切丝，三种蔬菜（先倒白玉菇）倒入开水中煮2～3分钟。捞出攥干水分，切成如图所示备用！
切好的菜放到小盆里备用。
将鸡蛋打入碗中，倒入锅里炒碎，不要放盐。炒好后放入刚才的蔬菜里。
再加入盐、鸡精、香油和耗油，搅拌均匀。
再加入适量面粉，注意不要太多，搅拌均匀（加入面粉是为了增加馅料的粘稠度，易于蔬菜成团）。
取适量拌好的蔬菜馅料捏成团，尽量捏紧！
放入杂粮面中来回滚，使其尽可能多的沾满面粉（滚动时蔬菜团容易散掉，没关系，捏紧继续滚动就行）。
再用双手使劲捏刚才沾满杂粮面粉的菜团，使其里面的水分渗出，然后再放入杂粮面粉中来回滚动，再次让它沾满面粉。
以上步骤（捏菜团，滚面粉）至少重复三次，如图所示即可！
做好的菜团依次摆入蒸笼里，盖盖儿开大火。水烧开后计时8分钟关火。
关火后3分钟再打开盖子，再晾三分钟就可以吃啦！
味道真心不错，就是有点费功夫，非常锻炼耐性哦🤭