虎皮青椒——隔夜小凉菜

调料汁：生抽2勺，老抽半勺，醋1-2勺，糖1勺，水3勺。

煎虎皮：少少油将青椒煎出虎皮，过程中撒少许盐调味，煎好盛出备用。

炒菜：冷锅热油，下蒜泥爆香，倒入步骤一料汁，虎皮青椒，烧开，完成。