自制蒜蓉酱（炭烤生蚝的灵魂）

大蒜切成蒜末。热锅后，先放食用油，然后放入一半的蒜末，再放盐，糖，酱油翻炒至蒜末金黄色，再放入另外一半蒜末。（生抽酱油加盐糖先在小碗内调好）

烤生蚝时放入一勺，加黄油。烤好之前加入葱末。