芋头紫薯切块上锅蒸至筷子可以轻松戳下去
加白砂糖、黄油、适量牛奶一起捣烂,牛奶适量慢慢加入 别太多
肉松咸蛋黄和沙拉酱搅拌均匀
一颗的比例为:芋泥25克➕肉松咸蛋黄7克左右,把它搓成小球放冰箱冷藏一会(盖上保鲜膜)
开水倒入澄粉里,搅拌均匀 糯米粉(我用的三象)➕白砂糖➕艾草汁(慢慢倒入)搅拌均匀后加入同样搅拌均匀的澄粉团 开始捶打直至两个合一
青团皮40克左右,包入冷藏好的馅 搓圆盖上保鲜膜
水烧开后放入青团,蒸10分钟 (别超过时间太长,不然可能会塌陷) 出锅后表皮刷一层黄油防粘 保鲜膜包起来~
装盒~ 第二天也不会硬