准备2颗鸡蛋打散，加葱白花和少许油搅拌均匀（➕油为的是更加蓬松）
2个西红柿🍅切成片，备用
准备汤汁：蚝油，生抽，一点点糖，盐，淀粉等在一起加水拌匀即可（快出锅的时候需要用）
锅中倒油大火炒鸡蛋，鸡蛋熟以后出锅，锅底油开始翻炒西红柿🍅，此时改为中小火，慢慢炒出番茄沙，酸甜浓郁
出番茄汤汁后加入炒好的鸡蛋
将拌好的汤汁倒入锅内快速翻炒
拌好后立即关火，盛出装盘，又美味又营养！ 这么一道简单的快手菜就完成啦
汤汁倒进去后要大火快速结束哟