虎皮青椒

选薄皮青椒去蒂取籽，清洗干净，晾干水分。蒜切末。

1勺生抽、0.5勺醋、0.5勺白糖、适量盐和鸡精搅拌均匀调制酱汁。

锅烧热，青椒中小火下锅，用锅铲按压、翻面，均匀煎熟。

煎出虎皮，根据个人口感脆一点或软一点。

将青椒拨至锅边，倒油，倒入蒜末爆香后淋入酱汁，翻炒均匀出锅。