毛笋去皮切片
锅中烧水，水开放入毛笋煮3分钟左右捞出
放入百叶焯水，百叶比较厚，就直接切三角片了
香肠切片
咸肉提前泡水1小时，切小块放入锅中焯水捞出
锅中放适量的水，把焯水后的咸肉放入，放入生姜，倒2勺料酒，用大火煮开调小火炖40分钟左右
放入毛笋继续炖30分钟
把百叶跟香肠放入，继续炖10分钟左右
最后放适量盐调味
吃的时候撒上葱花即可