宁海汤包

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用料

宁海汤包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

花生慢火炒熟,再切碎

步骤 4

全部材料切成丁,带豆是主材料稍微多一点,肉是肥肉、瘦肉分开。材料比较多,多一点好吃,当然也可以按照自己喜好来。有的冬天会做白萝卜汤包、一年四季可以做咸菜汤包,但我还是最喜欢吃带豆肉沫汤包。洋葱增加甜甜的味道,咸菜不用太多,为了提味,黄豆芽可以增加脆感,虾皮放多一点太香了,花生也很香。

步骤 5

锅里倒点油,放一两勺猪油(也可以不放),把肥肉下锅油煎。

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步骤 6
步骤 6

肥肉煎地金黄色、油都煎出后,再放入瘦肉,把切成细丁的大蒜也放进去,稍作翻动。再放入虾皮油里稍微煎一下比较香。

步骤 7

接下去的食材就是依次放入一锅炒了,有的人会分锅先炒带豆和胡萝卜,我是方便全部一起。这里盗了别人的图,食材要按照熟的容易程度先后放。先放带豆、胡萝卜—翻炒,笋—翻炒,最后放咸菜、黄豆芽—翻炒,中间随意,花生也随意,这个步骤就是不停的翻炒。全部食材完毕后,四周喷一圈料酒,激发出香味。放一点酱油、一点糖,盐的话放一些,再自己尝一下味道,按照口味来,因为咸菜也是咸的已经可以提味,盐就适量了。

步骤 8

这是全部炒好完成的样子,等放凉了就可以包了。

步骤 9

这个也是盗图,多了芹菜,少了咸菜,但是基本就是这样。放一点到手里开始包喽

步骤 10

放好料后翻过来

步骤 11

宁海汤包皮,超级薄的。包的视频也忘了拍了,盗了几张图。有要参考的只能搜索一下别人的视频,或等我下次发了。

步骤 12

包好的样子,可可爱爱的

步骤 13

步骤 14

上锅蒸十多分钟,不要太久,否则那么薄的汤包皮会蒸的太烂。沾醋吃,放一点辣椒,可香了!

菜谱创建时间:2023-04-13 08:53:18
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