首先低筋面粉过筛和可可粉搅拌在一起，玉米油加热到70度，快速的冲入粉类中搅匀！ 倒入牛奶搅匀，然后再将五个蛋黄倒进来搅匀备用！
5个蛋白中加入5克玉米淀粉90克细砂糖，再加入几滴柠檬汁，先用中速，再用慢速打发到大弯钩的状态！ 蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀，也可以先将1/3的蛋白拌匀，倒入蛋黄糊中拌匀的方法！ 然后倒入模具中进两箱气泡，放入提前预热，好的烤箱中，烤箱下面放一个烤盘，烤盘里加1到2厘米的温水！ 上下火150度烤55分钟，取出后振一下热气，拎着油纸取出蛋糕！就可以吃啦！
蛋白打发到这种细腻有光泽的大弯钩状态！
绵软细腻，还会抖臀的古早蛋糕，赶紧去做吧！ 喜欢玛奇朵，可以一起交流哟！ v群maqd777