一次发酵!无油糖吐司也能香甜柔软‼️

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作者: Ceci的餐桌
把👶🏻不爱吃的南瓜揉进面包里柔软香甜,炫到停不下来~ 随意做出来的吐司没想到挺成功,幸好做的过程中拍了几张照片,赶紧分享给大家! 一次发酵、一次擀卷省时省力做出似绸缎的柔软面包体!自己或者给宝宝吃都很不错👌 一岁以下的宝宝建议不加盐!

用料

一次发酵!无油糖吐司也能香甜柔软‼️的做法步骤

步骤 1

1⃣️所有材料放进面包机揉出薄膜,室温发酵至两倍大! 由于不同品牌的南瓜含水量也不同,所以揉的过程中观察一下面团的状态,适当增减牛奶的用量。 揉好的面团应该是柔软有弹性稍微有一点粘手, 2⃣️面团取出排气分割成两份,揉圆松弛10分钟! 揉圆的时候不会粘案板,这个状态差不多就行啦!

步骤 2

3⃣️取一个面团擀成长舌状,翻面,左右向内对折再卷起 4⃣️卷好的面团按照统一方向放入模具中35度发酵至八九分满(大概是面团距离模具顶部有一指节的高度) 5⃣️烤箱180度预热,上下火170/190烤26分钟左右(低糖吐司盒的温度)中途颜色烤到满意状态后就加盖锡纸! 6⃣️烤好后立即振模取出晾凉防止塌陷

步骤 3

Tips:不知道面包熟没熟⁉️ 时间到了之后取出来先不要振模,模具侧着让面包从模具中轻轻滑出一部分,观察面包的上色程度,颜色太浅就立刻放回模具中原温度加时间再烤一下~

菜谱创建时间:2023-04-13 18:23:45
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