牛肉切片
剁碎一点。➕少许生抽 盐 料酒腌制片刻。生抽和盐一点点就行。因为豆瓣酱也有盐。腌制的时间 就等你把其它材料都准备好了就行。
香菇泡发洗净 蒜 小米辣 姜洗净
香菇 小米辣 蒜 姜 统统剁碎。
锅里➕一点油 把腌制的牛肉放进去翻炒 把水份炒出来倒掉。
锅里下花生油，油一次不加太多，需末过所有食材，如果感觉不够。可以加牛肉以后再加一点油。➕蒜香菇翻炒片刻 炒干一点点。
加牛肉继续翻炒。
➕小米辣。
翻炒至图片那样，水份比较干
➕入郫县豆瓣酱。
加入熟芝麻。出锅。拌粉拌面都是一绝。