春笋：去皮洗净 干香菇：洗净，泡发，切丁 蟹柳、干贝、小葱：洗净
肉沫加入少许盐，鸡精，酱油，腌制好备用
蟹柳：撕丝 干贝：用刀碾碎 小葱：切葱花
春笋用切丝器刨丝
水烧开把笋丝焯水一下，撇去浮沫，沥干备用
锅里面放些油把腌制好的肉沫爆炒香备用
剩下的油把香菇丁爆炒香
等香菇炒香后把干贝一起放下去炒香
再把笋丝和炒好的肉沫一起放下去接着炒，加入盐，味精调味
加入开水和燕麦下去煮（燕麦看要煮几个人吃的，自己控制量，我这些量煮了两大面碗，两人吃），水烧开后撇去浮沫，再把蟹柳加进去一起煮
鸡蛋搅散，倒进去煮成蛋花
煮熟后撒入葱花和胡椒粉
完成
非常美味，很鲜
好吃又不胖，很不错，推荐一试