番茄和胡萝卜切块备用。
土豆切块泡盐水备用。
蔬菜洗净，蔬菜类型不限，绿叶子菜即可，可以切段也可以手撕。
西红柿加一点点油翻炒出汁，放入土豆块再炒1分钟，加入适量水煮10分钟（期间可将水上油沫用勺子撇出）煮好土豆软了后放蔬菜3分钟后出锅。