主要食材
莴笋切丝，少用点盐杀水，这样才会清脆
竹笋剥去外皮切丝洗净，锅中放点盐加水烧开，放入竹笋丝煮熟捞出晾凉
晾凉的竹笋与莴笋倒在一起
万能捞汁：半碗珍选捞汁，加入蒜蓉和切碎的小米辣、青线椒，1勺麻油
万能捞汁浇在双笋上，撒些碎香菜
拌匀，放置十几分钟入味即可。香气扑鼻，咸鲜脆爽，乃时令佳肴。