梦龙卷

蛋白蛋黄分开。

玉米油加热，加入可可粉拌匀，加入牛奶拌匀。

筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

蛋白提前冰箱冷冻，此时取出。换个大盆。

分三次加糖，也可以开始一次性加入。开始高速打。

后面转中速，打到湿性发。

换手抽搅打几下。弯钩状。

取三分之一蛋白到蛋黄糊拌。

再倒入蛋白中。

刮刀翻拌均匀。

倒入烤盘，上下火165度，约25分钟。后几分钟可以开热风。

时间到取出，震盘。

挪到晾网上。

翻过来。

夹馅中先做一个甘纳许，做蛋糕之前做好。淡奶油1煮沸倒入巧克力中静置一会然后搅匀冷藏。淡奶油2和糖打到6分发，加入开始做好的甘纳许，再打到可以夹馅的状态。

可可奶油抹蛋糕片上卷起，冰箱冷冻半小时，方便后面淋面。

巧克力椰子油加热融化，温度晾至30多度加入花生碎。取出冷冻蛋糕淋面。再放回冰箱冷藏待脆皮凝固，凝固后取出切片，分装小盒子方便食用。

吃不完可以冷冻。