发个蒜苗。（出去买也行）
一个大羊腿切片，加一勺糖，一点生抽，干淀粉，米酒，抓匀，腌制15分钟。
红椒和白洋葱切条。
蒜苗切段。
忘了拍照片了这里，羊肉用一点点油炒白盛出备用。
重新加油，把红椒，洋葱条和孜然粒一起炒制，炒到洋葱刚发软。
加羊肉。
加盐，生抽，一点老抽调色，蚝油。炒匀。（不用放糖，洋葱炒熟了偏甜，羊肉腌制的时候也放了糖）
撒孜然粉，放蒜苗，大火炒匀出锅。
蒜苗是灵魂～
1.不想切羊肉可以用涮火锅的羊肉卷。 2.羊肉也可以用3成油温滑一下，不用炒。滑出来的羊肉口感好，就是有点费油。