春菜煲

准备材料，春菜，五花肉，姜，香菇，元贝。五花肉是提前一天用加盐腌制的。香菇元贝要提前泡发。

五花肉切厚片，不粘锅煎肉逼出油。

泡好的香菇攥干水，切小块，放入锅中炒，炒过的香菇更香

加元贝，豆瓣酱，少许料酒去腥 ps：我这一步换了大锅炒，之前用不粘锅是因为免得煎五花肉粘锅

加入洗干净的春菜，翻炒。 炒春菜，可以去除青菜的腥涩味。