笋去皮 好大一个
切如图这种，滚刀块都是不正宗的
焯水10分钟
拿出备用
将肋排， 腱子肉，火腿洗干净，前两者焯水后， 3者一通入铸铁锅，放入生姜，葱段，加热热水， 大锅炖开， 小火0.5小时候丢弃变黄葱段， 并加入笋，再1.5小时小火，再加入提前焯水的百叶结，0.5小时，最后放入葱花 那颜色清澈中带有一丝绿，又一丝黄， 春天气息就这样来了
放入百叶结前状态
盛出，加盐调味，好喝