一斤罗氏虾虾枪、嘴、手脚剪掉，挑去虾囊虾线，肚子上面开一刀
腌制:加适量的盐生粉给它抓拌均匀，先让它有个底味
调个料汁:多一点芥末，5克白糖，适量的生抽，蚝油，加适量清水，搅拌均匀
起锅烧油，多一点油，油热之后，煎虾到两面金黄，拨开，把多一点的蒜蓉倒进来炒香，再把这个料汁倒进来。 盖盖中火焖2~3分钟，然后开大火翻炒均匀收汁。