红汤铺盖面

盐和面粉混合均匀，加入温水搅拌成絮状，充分揉成光滑的面团，多揉揉，盖上保鲜膜醒发1小时。

再揉一遍，分成大小合适的剂子。

撒点面粉防粘，擀成均匀的薄片，这么大大大，所以它叫铺盖面～ 可以手扯的，但我扯不好～ 如果你喜欢，切一切就有各种宽度的手擀面～

稍多水烧开，水开下面煮2分钟，煮两片生菜。 2勺油辣子、1勺生抽、0.5勺醋、0.5勺香油、0.5勺麻油、适量面汤或开水（有高汤就更棒啦），捞出来～

滑韧口感，不一样的面～ 重庆荣昌有鸡汤铺盖面，不吃辣的朋友试试看～