P大泡芙

低筋面粉称量准备好； 黄油、水、糖、盐，一起加入奶锅，开锅后倒入低筋面粉 持续开中小火快速搅拌，至有开始粘锅，可以再烫30秒左右，关火降温

两个鸡蛋（可能不够）打散备用，待面团手温后分次加入，打蛋器搅拌与均匀后再次加入 （其他作者处截取） 如图厚度，挤出面糊基本不下滑不塌陷，只往上走不往下走

⚠️200度预热好后20-25min，（风机200度20min）烤箱中上层，（中间靠门泡芙不冒油，周边泡芙还在冒油即可）。方盘5*5，如图大小烤两盘